Bronte - cotolette di funghi

e pistacchio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 cappelle di funghi ,

farina qb

2 uova,

pangrattato qb

granella di pistacchio

sale

PREPARAZIONE

Dopo aver pulito i funghi, se le cappelle sono molto grandi può convenire tagliarle a metà, orizzontalmente.
Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto, panatele dopo aver aggiunto al pangrattato condito la granella di pistacchio e friggetele nell'olio bollente; da servire calde, dorate e asciugate del grasso in eccedenza su fogli di carta assorbente o carta paglia.

bottom of page